造價通
更新時間：2025.05.17
廚房各部門職能與各崗位職責

格式：pdf

大?。?span class="single-tag-height">363KB

頁數(shù)： 10頁

廚房各部門職能與各崗位職責（上） (一 )崗位職稱：行政總廚 報告上級：總經(jīng)理或副總經(jīng) 督導(dǎo)下級：廚房全體員工 同相關(guān)部門聯(lián)系：銷售部、財務(wù)部、工程部、人事部、餐廳部、 1、采購部素質(zhì)要求：具有普通院校大專以上或同等學(xué)歷。 2、專業(yè)知識：具有餐飲專業(yè)知識，通曉烹調(diào)學(xué)、食品營養(yǎng)衛(wèi)生 學(xué)，熟知餐飲相關(guān)的法律法規(guī)和制度， 且具有計劃、 監(jiān)督、營銷、人事、 服務(wù)、工資、食品成本控制、保養(yǎng)和衛(wèi)生的相關(guān)知識。 3．任職經(jīng)驗： 5----10 年廚房管理工作經(jīng)驗，知曉食品加工全部 過程。 4，其它要求：懂得廚房的布局、規(guī)劃、前期工程設(shè)計，具有較 強的管理能力、社會活動能力、領(lǐng)導(dǎo)能力、協(xié)調(diào)能力、業(yè)務(wù)開拓能力 、 計算機應(yīng)用能力、實際工作能力及嚴謹?shù)墓ぷ?度和高度的責任感。 主要職責： 1、制定本部各項規(guī)章制度，健全完善內(nèi)部管理。 2、制定年度、月度的營業(yè)計劃，領(lǐng)導(dǎo)全體員工完成各項工作任 務(wù)和經(jīng)營指標。 3

公司各部門職能及各崗位職責

格式：pdf

大?。?span class="single-tag-height">51KB

頁數(shù)： 12頁

公司組織架構(gòu)圖 公司各部門職能及各崗位職責 總經(jīng)理 1 規(guī)劃公司的發(fā)展計劃和質(zhì)量管理水平 , 貫徹公司的經(jīng)營方針 , 組織實施公司年度經(jīng)營計劃 和投資方案。 2 確定公司的組織機構(gòu)，決定各職能部門負責人的職責及任免。 3 制定批準公司質(zhì)量方針質(zhì)量目標，指標和管理方案頒布質(zhì)量管理手冊。 4 委任管理者代表，授權(quán)他對質(zhì)量體系的有效運行和適宜性進行監(jiān)督檢查。 5 主持管理評審， 監(jiān)督、檢查部門質(zhì)量職責的履行情況， 積極協(xié)調(diào)各職能部門組織接口關(guān)系， 保證質(zhì)量體系的正常有效運行。 6 負責提供充分資源以滿足質(zhì)量管理系統(tǒng)的有效運行。 7 負責不合格產(chǎn)成品讓步接收的最終批準。 8 負責顧客投訴處理的最終批準。 9 配合政府部門進行社會活動 ,建立良好溝通渠道。 管理者代表 總經(jīng)理指定管理層中的成員作為管理者代表，并授以明確職責： 1確保按 ISO9001:2000 標準的要求建立保持質(zhì)量管理體系； 2向

熱門知識

辦公室各部門職能

精華知識

辦公室各部門職能

最新知識

辦公室各部門職能
點擊加載更多>>

相關(guān)問答

辦公室各部門職能
點擊加載更多>>
專題概述
辦公室各部門職能相關(guān)專題

分類檢索：