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更新時間：2025.06.08
【免費下載】酒店值班領班崗位置工作流程

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前廳管理人員崗位置工作流程 上班時間：上午： 10：30——13：30 下午： 16：30——21：30 1、10：25整理好自身儀容儀表。集合點名，安排服務員做衛(wèi)生。 2、11：00檢查督導員工包廂開市工作等各項準備事宜。 3、11：00-11：30檢查過道衛(wèi)生、包廂衛(wèi)生、工作柜、備餐情況、 擺臺情況、設備設施及消防器材。 4、11：15做好各項準備工作迎接客人、檢查電梯口菜肴宣傳電視 是否正常運行。 5、11：30督導區(qū)域員工站臺，并開啟有預定包廂的空調、毛巾柜 及視情況開啟燈光（節(jié)能燈） 。 6、11：30-13：30接待用餐工作 （1）安排員工在走道及電梯處迎候客人 （2）迎接客人，為包廂客人推薦菜肴及點菜服務，及時與傳菜部溝 通。把客人反饋的信息及時登記在菜肴反饋本上。 （3）督導服務員及協(xié)助服務員做好包廂服務，直接參與 VIP 客人的 接待服務，及時做好補臺工作。 （4）督導服

酒店值班經理工作流程

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A班值班經理工作流程 時 間 流 程 內 容 19：15-19：30 簽到上崗 在交班前先巡視，與前一班次交接，交班本 簽名 19：00-20：00 巡視餐廳 現(xiàn)場管理餐廳的經營狀況：清潔質量和對客 服務情況，并注意設施設備正常運轉狀況 20：00-21：30 前廳管理 1．處理前廳交班工作遺留事宜 2．核對房態(tài)，分析客源結構，掌握房間流量 3．確認預訂客人延遲到店情況 （18：00以后 未到的客人） 4．檢查餐飲晚餐入帳情況 21：30-22：00 巡視酒店公共 區(qū)域 1．關注保安、工程工作 2．檢查大堂公共區(qū)域及外圍車道等處清潔 狀況，及時通知 PA員工整改 22：00-22：50 夜宵時段 1．關注員工夜宵使用情況 2．檢查餐廳收市情況 22：50-24：30 前廳管理 1．完成夜審前各項數據的核對與檢查 2．完成夜審工作 24：30-1：30 巡視酒店 1．巡視酒店各樓層客房的安全

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