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忌材料不耐水廚房是個(gè)潮濕易積水的場(chǎng)所,所以地面、操作臺(tái)面的材料應(yīng)不漏水、滲水,墻面、頂棚材料應(yīng)耐水、可用水擦洗。忌材料易燃火是廚房里必不可少的能源,所以廚房里使用的表面裝飾必須注意防火要求,尤其是爐灶周?chē)⒁獠牧系淖枞夹阅堋＜刹途弑┞对谕鈴N房里鍋碗瓢盆、瓶瓶罐罐等物品既多又雜,如果袒露在外,易沾油污又難清洗。
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談到廚房里的建材,許多人第一個(gè)反應(yīng)就是聯(lián)想到瓷磚。那是因?yàn)榻?jīng)常下廚,會(huì)令廚房的瓷磚容易積存油垢,久而久之便產(chǎn)生深刻印象。其實(shí)廚房里的材料選擇,與使用者的烹飪習(xí)慣與清潔方式有著密不可分的關(guān)系,以歐美國(guó)家為例,由于調(diào)理食物多以蒸煮方式進(jìn)行,加上氣候干燥,甚至可以在廚房墻面使用壁紙,木制品貼墻,并不局限
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