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更新時間：2025.04.19
基于員工滿意度視角論上海大華錦繡假日酒店西餐廳員工流失原因及對策

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基于員工滿意度視角論上海大華錦繡假日酒店西餐廳員工 流失的原因及對策 -旅游管理 基于員工滿意度視角論上海大華錦繡假日酒店西餐廳員工流失的原因及對策 黃馨淇 鄧華僑 賀軼寧 本文以上海大華錦繡假日酒店西餐廳為研究對象，通過閱讀大量的文獻資 料，結合西餐廳員工流失的現(xiàn)狀， 對西餐廳新老員工及管理者進行了問卷調(diào)查和 實地訪問，并對西餐廳員工流失的原因進行分析， 以期通過一系列的改進措施和 對策來進一步提高西餐廳的員工滿意度進而適度降低員工流失率。 一、引言 在酒店的激烈競爭中，酒店的管理人員往往會因為過于重視酒店盈利，而容 易忽視酒店員工的滿意度， 進而會直接影響酒店的外部服務價值， 對顧客滿意造 成很大程度的影響， 而顧客的忠誠度是顧客滿意的直接結果。 因此基于員工滿意 度的視角來分析和解決員工流失率原因和問題就顯得尤為重要。 二、理論綜述 員工滿意度，是企業(yè)的幸福指數(shù)，是企業(yè)管理的“晴雨表

餐廳防火

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ruize 餐廳防火 （一）餐廳、廚房 餐廳是商場內(nèi)人員最集中的場所， 一般有中西餐廳、 咖啡吧等，大型的商場 內(nèi)通常設有幾個風味餐廳， 可以同時供幾百人甚至上千人就餐。 這些餐廳、出于 功能和裝飾上的需要，其內(nèi)部常有較多的裝修、空花隔斷，可燃物的數(shù)量很大。 廳內(nèi)裝有許多裝飾燈、 供電線路非常復雜， 布線都在吊頂內(nèi)； 又緊靠失火幾率較 大的廚房。廚房內(nèi)設有冷凍機、 絞肉機、切菜機、烤箱等多種機電設備， 因霧氣、 水氣大，電器設備容易受潮和導致絕緣層老化，機易發(fā)生漏電、短路起火；這方 面事故已屢有發(fā)生，極須注意；廚房用火最多，如易燃氣體的管道漏氣，或油炸 食品時不小心，也容易發(fā)生火災。因此，尤須重視防火工作。 （1）餐廳內(nèi)不得亂拉臨時電氣線路，如需增添照明設備以及彩燈一類的裝 飾燈具，應按規(guī)定安裝。 （2）餐廳內(nèi)的裝飾燈具，如果裝飾件是由可燃材料制成的，其燈泡的功率 不得超過 60瓦。 （

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