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1 附件 1： 學(xué)校食堂標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)要求 項(xiàng)目 分項(xiàng) 目 基本要求 細(xì)化要求 備注 硬件 建設(shè) 標(biāo)準(zhǔn) 選址 距離污染源 25 米以上，有給 排水條件。 建材 無毒無害，耐磨損，易清洗。 食品處理區(qū)應(yīng)有 1.5 米以上的瓷磚或用防水、防潮、可清洗材料制成的墻裙，專 間鋪設(shè)到頂。 功能 間 有相對(duì)獨(dú)立的更衣室、原料 庫、粗加工間、切配間、烹飪 間、涼菜制作間、備餐間、消 毒間、食品銷售場(chǎng)所、 餐廳等。 各功能間具備必要的防蠅、 防 鼠、防塵、垃圾收集、 給排水、 通風(fēng)、防腐等衛(wèi)生設(shè)施。 更衣室：分男女設(shè)臵。 原料庫：分主食庫、副食庫、酒水庫等；食品原料分類、分架存放，離墻離地各 10cm以上；冷藏、冷凍食品原料應(yīng)有相應(yīng)的設(shè)備，并能達(dá)到冷藏冷凍要求。 粗加工間：面積滿足基本要求；按照肉制品、水產(chǎn)品、蔬菜分類加工，有操作臺(tái)、 分類洗滌池（ 3 個(gè)）、加工用具等設(shè)施。 切配間：分類加工切配，半成品與
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學(xué)校食堂標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)要求 (2)
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專題概述
公路養(yǎng)護(hù)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)要求知識(shí)來自于造價(jià)通云知平臺(tái)上百萬用戶的經(jīng)驗(yàn)與心得交流。 注冊(cè)登錄 造價(jià)通即可以了解到相關(guān)公路養(yǎng)護(hù)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)要求最新的精華知識(shí)、熱門知識(shí)、相關(guān)問答、行業(yè)資訊及精品資料下載。同時(shí)，造價(jià)通還為您提供材價(jià)查詢、測(cè)算、詢價(jià)、云造價(jià)等建設(shè)行業(yè)領(lǐng)域優(yōu)質(zhì)服務(wù)。手機(jī)版訪問：公路養(yǎng)護(hù)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)要求
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