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更新時間：2025.04.20
廚房設備詳細

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這個問題你問得太籠統(tǒng)了，我?guī)湍惆阉悸氛硪幌掳桑?（全部根據自己的經驗總結出來的， 我也在重慶做餐飲， 可以提供給你做參考） 1、你必須確定你餐廳的總面積多大， 根據你的 面積確定你的廚房面積，一般來說廚房面積是餐廳面積的 1/3 到 1/4，比如，餐廳 100 平米， 那么廚房就是 25 到 33 平米，我說指的就是快餐類，中餐還需要更大面積！ 2、確定了你的 廚房設備后就可以根據你的面積規(guī)劃廚房圖紙，首先需要確定的是下水、電路、煤氣管道、 排煙管道。 3、確定了基本圖紙就可以在圖紙里排相應的設備了， 快餐也分很多類，不同類 的快餐用的設備都不一樣， 比如鄉(xiāng)村基全部采用的是電類廚具， 他總部配送出來的東西都是 半成品基本只需要加熱就可以了， 我估計你現(xiàn)在根本做不到這一點， 所以我建議你采用燃氣 類的廚具，雙眼灶是必須的，根據的面積可以采購兩臺還是一臺， 100平米一下一臺就可以 了，價格

鍋爐房設備參數

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附一、鍋爐房設備參數 一、 工程招標范圍 此工程招標范圍包括： 2臺全自動立式燃氣蒸汽鍋爐及輔助系統(tǒng)（含煙囪、 軟水箱、分汽缸、給水除氧、配電柜等）的供貨，以及安裝、 調試、驗收、審批、 辦證等工作內容，安裝到分汽缸出口法蘭為止范圍內的交鑰匙工程。 本工程總承包交鑰匙工程，不得漏項、缺項，確保業(yè)主單位能夠在 2010年 12月 30日以前，鍋爐正常供汽。 配置要求如下： 序 號 項目名稱 規(guī)格型號及技術參數 數量 備注 1 全自動立式燃氣蒸汽鍋 爐（帶節(jié)能器） 額定蒸發(fā)量≥ 0.83t/h 鍋爐熱效率：≥ 92％ 2臺 配原裝進口燃燒器 （德國威 索或同檔次） 和給水泵 （丹 麥格蘭富或同檔次） 2 煙囪 0.8~1.0t/h 鍋爐配套 2套 不銹鋼，高度滿足國家有關 標準 4 分汽缸 Φ219 1只 5 軟水機 水處理量 2.0t/h， 雙罐流量型 1套 控制器為進口或外資品牌 6

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