格式:pdf
大?。?span class="single-tag-height">271KB
頁(yè)數(shù): 4頁(yè)
研究以黃皮為原料的制作低糖果脯生產(chǎn)工藝,對(duì)影響產(chǎn)品品質(zhì)的關(guān)鍵工藝如糖制、硬化、護(hù)色等進(jìn)行進(jìn)一步探討。結(jié)果表明:果胚在100℃下熱燙2 min;5%食鹽水脫苦去澀;0.1%CaCl_2硬化10 h,0.1%檸檬酸護(hù)色1 h,0.5%明膠填充,采用多次糖浸法,每次糖浸24 h,在60℃不鼓風(fēng)的條件下連續(xù)干燥16 h,可得到外觀、口感、品質(zhì)都較好的低糖黃皮果脯。
格式:pdf
大?。?span class="single-tag-height">287KB
頁(yè)數(shù): 5頁(yè)
應(yīng)用反相HPLC法對(duì)楊梅和黃皮果肉中的氨基酸進(jìn)行了測(cè)定.結(jié)果表明,從楊梅和黃皮果肉中分別檢測(cè)出天門冬氨酸、谷氨酸、絲氨酸、精氨酸、甘氨酸、蘇氨酸、脯氨酸、丙氨酸、纈氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸和酪氨酸等14種氨基酸.其中每1 g楊梅鮮果肉中的氨基酸含量為0.037 9~1.732 6 mg;每1 g黃皮鮮果肉中的氨基酸含量為0.005 0~3.769 2 mg.兩類水果不同品種之間的氨基酸含量在0.05水平上差異顯著.
黃皮果樹的特點(diǎn)知識(shí)來(lái)自于造價(jià)通云知平臺(tái)上百萬(wàn)用戶的經(jīng)驗(yàn)與心得交流。 注冊(cè)登錄 造價(jià)通即可以了解到相關(guān)黃皮果樹的特點(diǎn)最新的精華知識(shí)、熱門知識(shí)、相關(guān)問(wèn)答、行業(yè)資訊及精品資料下載。同時(shí),造價(jià)通還為您提供材價(jià)查詢、測(cè)算、詢價(jià)、云造價(jià)等建設(shè)行業(yè)領(lǐng)域優(yōu)質(zhì)服務(wù)。手機(jī)版訪問(wèn):黃皮果樹的特點(diǎn)