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更新時間：2024.12.28
云南金花茶花的礦質(zhì)元素及功能成分分析

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以云南金花茶的花朵、花蕾為材料,對其礦質(zhì)元素、生理活性成分進(jìn)行了測定.結(jié)果表明:云南金花茶的花朵和花蕾中富含人體所需的多種礦質(zhì)元素,其中常量元素均以K元素含量最為豐富,分別為23.48 g/kg和23.30 g/kg;微量元素則以Si元素含量最為豐富,分別為1.30 g/kg和1.73 g/kg;此外,花朵和花蕾中也含有茶多酚、總黃酮和粗多糖,其中以茶多酚居多,分別為5.08%和2.71%.研究結(jié)果為云南金花茶的花朵和花蕾的開發(fā)利用提供了理論依據(jù).

金花茶花朵和葉片UPLC-QTOF-MS分析

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頁數(shù)： 6頁

[目的]鑒定分析金花茶花朵和葉片中主要化學(xué)成分、含量及其變化特征,為金花茶資源的進(jìn)一步開發(fā)利用提供科學(xué)依據(jù)。[方法]利用超高效液相色譜-飛行時間質(zhì)譜聯(lián)用(UPLC-QTOF-MS)技術(shù)定性定量分析金花茶花瓣、雄蕊、老葉和新葉中花青苷、類黃酮及兒茶素類成分與含量。[結(jié)果]花青苷天竺葵素-3-O-葡萄糖苷和矢車菊素-3-O-葡萄糖苷均為金花茶中首次發(fā)現(xiàn),其中,矢車菊素-3-O-葡萄糖苷僅存在于紫紅色新葉中。類黃酮木犀草素-7-O-蕓香糖苷和染料木苷為金花茶中首次發(fā)現(xiàn),槲皮素-3-O-葡萄糖苷、槲皮素-7-O-葡萄糖苷、槲皮素-3-O-蕓香糖苷和山柰酚-3-O-葡萄糖苷為金花茶葉片中首次發(fā)現(xiàn)。金花茶花瓣與雄蕊中花青苷相差不大,但卻低于葉片尤其新葉；花朵中兒茶素類遠(yuǎn)高于葉片尤其新葉。金花茶花瓣和雄蕊中總黃酮及槲皮素-3-O-葡萄糖苷、槲皮素-3-O-蕓香糖苷和山柰酚-3-O-葡萄糖苷均相差不大,但卻遠(yuǎn)高于葉片。金花茶新葉中主要類黃酮成分木犀草素-7-O-蕓香糖苷及總類黃酮明顯高于老葉。[結(jié)論]金花茶中共鑒定出2種花青苷、6種類黃酮和2種兒茶素；槲皮素-3-O-葡萄糖苷等類黃酮是金花茶花朵呈現(xiàn)黃色的主要原因,矢車菊素-3-O-葡萄糖苷是金花茶新葉呈現(xiàn)紫紅色的主要原因。

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