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更新時(shí)間：2024.12.28
廚房防火安全制度

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廚房防火安全制度 一、廚房防火安全制度 1、廚房必須保持清潔、爐灶油垢應(yīng)經(jīng)常清除，以免火屑 飛散，引起火災(zāi)。 2、炒菜時(shí)切勿隨便離開或多種處理其他廚務(wù)或與人聊天。 3、工作時(shí)切勿吸煙或隨便放置未熄后煙頭。 4、煙囪頂端后不銹鋼防護(hù)器，以免火星飛散。 5、易燃易爆物品不可放在爐具或電源附件這，不可靠近 火源。 6、烹煮食物時(shí)須防水份燒干起火。 7、使用煤氣鋼不可橫放，管線及開關(guān)不可有漏氣現(xiàn)象。 8、每日工作結(jié)束時(shí)，必須清理廚房，檢查電源及煤氣， 熱源火種等開關(guān)確認(rèn)關(guān)閉。 9、如果發(fā)生火災(zāi)，應(yīng)立即求援消防中心，為油類起火最 好用消防沙或滅火器撲滅。 10、平時(shí)應(yīng)多學(xué)習(xí)消防安全知識(shí)和救災(zāi)常識(shí)以及消防器材 的使用。 二、廚房會(huì)議制度 1、廚房根據(jù)需要，有必要召開各類會(huì)議衛(wèi)生工作會(huì)，每 周一次，主要內(nèi)容有食品衛(wèi)生、日常衛(wèi)生、計(jì)劃衛(wèi)生； 2、生產(chǎn)工作會(huì)：每周一次，主要內(nèi)容有儲(chǔ)物職責(zé)、出品 質(zhì)量、菜品創(chuàng)

廚房防火安全管理制度

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廚房防火安全管理制度 一、廚房引起火災(zāi)的主要因素： 大量堆積易燃油脂， 煤氣爐未及時(shí)關(guān) 閉、煤氣漏氣、 油溫過高、 電氣設(shè)備未及時(shí)切斷電源或超負(fù)荷用 電等。 二、防火要點(diǎn)：

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