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更新時間：2025.04.26
雙立人廚房刀具安全指南

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雙立人廚房刀具安全指南 雙立人品牌始于德國， 始終秉承著“氣質(zhì)超群， 堅韌而不畏侵蝕， 不斷追求完美與平衡” 的個性， 繼承了德國優(yōu)秀的鋼材傳統(tǒng)， 并與世界頂級時尚大師合作， 創(chuàng)造出了符合現(xiàn)代了審 美追求與實用主義相結(jié)合的刀具，給人帶來的是烹飪的享受和生活的品質(zhì)。 雙立人刀具經(jīng)過近 300 年的經(jīng)驗積累已經(jīng)日臻完善。不僅刀鋒鋒利而且耐腐性強，經(jīng) 久耐用，是所有廚藝達人的“最佳武器”，可謂是刀具中的“明星”。這樣一款出色的刀具 在使用的時候也需要注意安全方面的事宜，以便大家能夠更好的享受廚房的樂趣。 下面我們卡一下雙立人廚房刀具的安全指南： 1. 經(jīng)常磨刀 :鋒利的刀比鈍刀更安全，因為用鋒利的刀切割食材時，花的力氣更小，更 精準(zhǔn)不易打滑，手也不容易累。 2. 讓刀具完全可見 :放置刀具時， 要將把手朝向自己， 并確保放好后刀具不會意外落下。 千萬不要讓抹布等遮擋住刀具， 否則容易出現(xiàn)意外。

水果制品生產(chǎn)許可的審查細則

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附件 20： 水果制品生產(chǎn)許可證審查細則（ 2006 版） 一、發(fā)證產(chǎn)品范圍及申證單元 實施食品生產(chǎn)許可證管理的水果制品是以水果為原料， 經(jīng)各種加工 工藝和方法制成的產(chǎn)品。 水果制品的申證單元為 2 個：水果干制品和果醬。 在生產(chǎn)許可證上應(yīng)注明獲證產(chǎn)品名稱及申證單元，即水果制品 (水 果干制品、果醬 )。生產(chǎn)許可證有效期為 3 年，其產(chǎn)品類別編號為 1702。 二、基本生產(chǎn)流程及關(guān)鍵控制環(huán)節(jié) （一）基本生產(chǎn)流程。 1．水果干制品 選料→清洗→整理→護色 （或不護色）→干燥（脫水）→后處理（或 不經(jīng)后處理）→包裝 2．果醬 選料→清洗→整理→軟化→打漿→配料→濃縮→灌裝→殺菌→冷 卻→包裝 （二）關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)。 1．水果干制品 （1）原料的驗收和處理；（2）食品添加劑的使用；（3）干燥（脫 水）；（4）包裝。 2．果醬 （1）原料的驗收和處理；（2）濃縮；（3）殺菌。 （三）容易出現(xiàn)的質(zhì)量安

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