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更新時(shí)間：2024.12.29
基于工程認(rèn)證教育的“食品工廠設(shè)計(jì)”課程建設(shè)思考

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工程教育認(rèn)證的核心理念是以學(xué)生為中心、以產(chǎn)出為導(dǎo)向,通過持續(xù)改進(jìn)提高學(xué)生培養(yǎng)質(zhì)量。構(gòu)建我國(guó)工程教育的質(zhì)量監(jiān)控體系,推進(jìn)工程教育改革方法,對(duì)于促進(jìn)我國(guó)工程教育的國(guó)際互認(rèn)、提升工程技術(shù)人才的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力具有重要意義。因此,結(jié)合工程教育認(rèn)證的要求與新時(shí)代下食品科學(xué)與工程專業(yè)的培養(yǎng)方案,分析總結(jié)教學(xué)過程中的突出問題,對(duì)\"食品工廠設(shè)計(jì)\"課程的教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容及教學(xué)方法進(jìn)行改革與探索,在教學(xué)過程中充分發(fā)揮學(xué)生的主觀能動(dòng)性、創(chuàng)造性和實(shí)踐性,提出了面向工程教育的\"食品工廠設(shè)計(jì)\"課程建設(shè)基本思路,以期提高教學(xué)質(zhì)量與效果,為高水平專業(yè)型人才培養(yǎng)和我國(guó)工程教育的國(guó)際互認(rèn)提供思路及方法。

工程教育背景下的《食品工廠設(shè)計(jì)課程設(shè)計(jì)》教學(xué)改革與探索

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結(jié)合蘭州理工大學(xué)《食品工廠設(shè)計(jì)課程設(shè)計(jì)》教學(xué)過程中出現(xiàn)的問題與現(xiàn)象,對(duì)該課程的教學(xué)改革進(jìn)行探索和實(shí)踐。在教學(xué)過程中,充分發(fā)揮學(xué)生的主觀能動(dòng)性,突出工程教育背景下學(xué)生實(shí)踐能力和創(chuàng)新精神的培養(yǎng),從選題、任務(wù)下達(dá)、過程指導(dǎo)和答辯考核等環(huán)節(jié)進(jìn)行改革探索,有效提高教學(xué)質(zhì)量。

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