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為適應高素質技能型專門人才的培養(yǎng)目標,根據項目教學法的特點和果蔬貯藏與加工課程的性質,重點對項目設計、項目實施、項目評價及在教學中值得注意的問題進行了探討。
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在我國高等教育轉型的大背景下,為進一步提升應用型人才培養(yǎng)質量,以項目教學法為基礎,結合《果蔬貯藏與加工》課程的特點,通過項目教學總體設計、項目教學實施、完善課程考核體系等方面進行教學應用探究,以期調動學生學習自主性和積極性,實現教學效果、專業(yè)實踐能力的提升。
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