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更新時(shí)間：2025.01.04
DIY自助廚房設(shè)計(jì)

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DIY 自助廚房構(gòu)思 具體方案如下：先做市場(chǎng)調(diào)查 考察市場(chǎng)制定一份詳細(xì)的投資計(jì)劃 確定投資方向之后評(píng)估 現(xiàn)有可支付的資金， 它將決定餐館規(guī)模 裝修檔次等一些列問題 參照一些列主觀因素制定一 份營業(yè)計(jì)劃 辦理營業(yè)執(zhí)照 1：調(diào)查（價(jià)格需要程度 大家 喜不喜歡）先做口頭調(diào)查 再做市場(chǎng)問卷 2：競(jìng)爭(zhēng)者 先考察市場(chǎng)（餐館 手機(jī)拍照 間隔參照等） 3：轉(zhuǎn)租轉(zhuǎn)讓了解（要做合法的交接手續(xù)） 進(jìn)行多家對(duì)比 4：最好去考一個(gè)營養(yǎng)師證之類的 生產(chǎn)品 5：裝修設(shè)計(jì) 廚房設(shè)計(jì) (可采用環(huán)形設(shè)計(jì) 格局設(shè)計(jì) ) 共多少人使用 餐廳設(shè)計(jì)要具體精致干 凈大方 室類裝修 服務(wù)形式 背景音樂 裝修簡(jiǎn)潔清爽 給人以衛(wèi)生 精巧和干凈的形象 墻壁 上適當(dāng)掛一些東西之類的 可以把店鋪的墻改成透明玻璃式的 燈光意在烘托氣氛 因此光線 色調(diào)不要一成不變 除了明亮度恰當(dāng)方便 廚房最基本的原則就是安全實(shí)用 廚房的通風(fēng) 廚 房使用防滑地磚 可以

西餐咖啡廳廚房設(shè)計(jì)

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西餐咖啡廳廚房設(shè)計(jì) 西餐咖啡廳廚房， 是負(fù)責(zé)生產(chǎn)制作咖啡廳供應(yīng)菜肴的場(chǎng)所。 咖啡 廳相對(duì)于扒房等高檔西餐廳， 實(shí)則為西餐或簡(jiǎn)餐餐廳。 咖啡廳經(jīng)營的 品種多為普 微信搜索“酒店廚房工程設(shè)計(jì)”公眾號(hào)獲取更多內(nèi)容 通菜肴和飲 品。因此，咖啡廳廚房設(shè)備配備相對(duì)較齊，生產(chǎn)出品快捷。 一 . 設(shè)計(jì)要素 1、了解的設(shè)計(jì)信息與中餐一致 2、決定功能區(qū) 倉庫 /冷庫—粗加工—餅房 /花間— 熱廚區(qū) —沙律間—備餐區(qū)—吧臺(tái)—自助餐區(qū)—洗碗間 二．廚房總體面積確定 1、根據(jù)餐位數(shù)量 0.4 ㎡~0.6 ㎡/位 2、根據(jù)廚房、餐廳比例 廚房：餐廳 = 0.4~0.6：1 二 . 設(shè)備配置 炒爐、平頭爐、炸爐、扒爐、面火爐、萬能蒸柜、湯爐、平臺(tái)雪 柜、工作臺(tái)柜、熱湯柜、工作臺(tái)、星盆、掛墻層板、掛墻吊柜、洗碗 機(jī)、四層貨架，微信搜索“酒店廚房工程設(shè)計(jì)” 公眾號(hào)獲取更多內(nèi)容 咖啡機(jī)、 煮咖啡機(jī)、磨咖啡豆機(jī)、開水器、制

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