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完美的廚房不僅要看著漂亮,用著舒心,更要健康衛(wèi)生。在廚房裝修時,尤其要注重把是否有利于健康放在第一位考慮。油煙機:消滅廚房污染的關(guān)鍵中國女性肺癌的比例明顯高于歐洲等西方國家。中國女性大多不抽煙,為什么肺癌發(fā)生率這么高?除了大氣污染、吸二手煙等外,與中
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廚房處罰制度 為確保廚房工作正常開展，嚴(yán)肅勞動紀(jì)律，嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)格操作規(guī)程， 杜絕材料浪費，精工細作，做好每一道菜，保證每 —道出品的品質(zhì)，形狀，口 味要求，特制以下規(guī)范。 一、勞動紀(jì)律 (凡違反以下每條每次處以 10 元罰款，情節(jié)嚴(yán)重者處罰加倍或予以 辭退 )。1、按時上、下班，不準(zhǔn)遲到早退，并由店長，廚師長召開班前會。 2、廚師因私事請假，必須提前作出書面申請，由店長和廚師長批準(zhǔn)。 3、工作時間嚴(yán)禁串崗、溜崗，不做與本職工作無關(guān)的事。 4、嚴(yán)禁在工作場地抽煙、喝酒、吃零食。 5、工作時必須穿戴好工作服、帽。 6、愛護使用各種財產(chǎn)、工作器具，人為損壞物品照價賠償。 7、嚴(yán)禁私自炒菜、偷拿、偷吃。 8、當(dāng)餐廳賓客未走時不準(zhǔn)下班。 9、嚴(yán)禁非廚房人員進入工作間。 二 嚴(yán)格每道菜操作程序，保證出品、干凈衛(wèi)生、形狀美觀。 1、凡出品質(zhì)量不好，造型不美，導(dǎo)致客人退菜，由當(dāng)崗位廚師照價賠償。
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