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精氨酸激酶(arginine kinase,AK)是無脊椎動物能量代謝關鍵酶,楊梅素是一種黃酮類物質,具有多種生物活性。本文研究的是楊梅素對AK結構和功能的影響,采用AK活性分析、熒光光譜、圓二色光譜等技術研究楊梅素對精氨酸激酶結構與功能影響。研究結果表明:楊梅素可以有效地抑制AK活性,并導致AK二級結構和構象發(fā)生明顯變化。為設計開發(fā)生物殺蟲劑提供了理論依據。
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通過對3個藤茶品種的不同器官、不同加工方式以及不同存放時間總黃酮和二氫楊梅素含量進行測定,結果表明:藤茶不同部位的總黃酮含量存在顯著差異,其中根的總黃酮含量最高,為235.03 mg/g;葉的二氫楊梅素含量最高,為3.93 mg/g;采用曬干方式加工的藤茶葉的總黃酮和二氫楊梅素含量均最高,分別為212.74 mg/g和4.72 mg/g;存放1年的藤茶葉的總黃酮含量最高,為192.82 mg/g;存放2年的二氫楊梅素含量最高,為14.42 mg/g。
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