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更新時(shí)間：2024.12.29
油橄欖鮮果中多酚化合物含量測(cè)定的HPLC法研究

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【目的】建立測(cè)定油橄欖鮮果中沒(méi)食子酸、羥基酪醇、對(duì)香豆酸、蘆丁、橄欖苦苷和槲皮素6種多酚化合物含量的高效液相色譜(HPLC)法?！痉椒ā恳运拇ㄎ鞑M(jìn)的油橄欖品種"皮瓜爾"為材料,建立測(cè)定油橄欖鮮果中多酚化合物的HPLC方法,對(duì)該方法進(jìn)行檢驗(yàn),并用該方法對(duì)四川西昌引種的不同成熟度的油橄欖鮮果的多酚化合物含量進(jìn)行測(cè)定?！窘Y(jié)果】建立HPLC法可使油橄欖鮮果中6種多酚化合物在45min內(nèi)得到較好分離,重復(fù)性好(相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差(RSD)≤4.42%),精密度高(RSD≤0.59%),加標(biāo)回收結(jié)果準(zhǔn)確可靠(RSD≤4.35%)。隨著成熟度的增加,油橄欖鮮果中沒(méi)食子酸、羥基酪醇、蘆丁、橄欖苦苷的含量總體均呈下降趨勢(shì),其中橄欖苦苷含量變化幅度最大;對(duì)香豆酸含量呈小幅波動(dòng),槲皮素含量呈現(xiàn)先上升后下降的變化趨勢(shì);6種多酚化合物總量總體呈下降趨勢(shì)。【結(jié)論】建立了一種可同時(shí)檢測(cè)油橄欖鮮果中6種多酚化合物的高效液相色譜方法,該方法準(zhǔn)確、可靠。

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