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更新時(shí)間：2025.01.05

頭條 廚房絕緣度數(shù)值不夠不予驗(yàn)收

廚房設(shè)備安裝，除了煤氣、水的管路，電路安全需要檢驗(yàn)外，還要取得你所安裝的設(shè)備的出廠檢驗(yàn)合格證，安裝的牢固度，現(xiàn)場(chǎng)安裝后的運(yùn)轉(zhuǎn)測(cè)試，才能投入使用

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廚房各部門(mén)職能與各崗位職責(zé)

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廚房各部門(mén)職能與各崗位職責(zé)（上） (一 )崗位職稱(chēng)：行政總廚報(bào)告上級(jí)：總經(jīng)理或副總經(jīng) 督導(dǎo)下級(jí)：廚房全體員工同相關(guān)部門(mén)聯(lián)系：銷(xiāo)售部、財(cái)務(wù)部、工程部、人事部、餐廳部、 1、采購(gòu)部素質(zhì)要求：具有普通院校大專(zhuān)以上或同等學(xué)歷。 2、專(zhuān)業(yè)知識(shí)：具有餐飲專(zhuān)業(yè)知識(shí)，通曉烹調(diào)學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生學(xué)，熟知餐飲相關(guān)的法律法規(guī)和制度，且具有計(jì)劃、監(jiān)督、營(yíng)銷(xiāo)、人事、服務(wù)、工資、食品成本控制、保養(yǎng)和衛(wèi)生的相關(guān)知識(shí)。 3．任職經(jīng)驗(yàn)： 5----10 年廚房管理工作經(jīng)驗(yàn)，知曉食品加工全部過(guò)程。 4，其它要求：懂得廚房的布局、規(guī)劃、前期工程設(shè)計(jì)，具有較強(qiáng)的管理能力、社會(huì)活動(dòng)能力、領(lǐng)導(dǎo)能力、協(xié)調(diào)能力、業(yè)務(wù)開(kāi)拓能力、計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力、實(shí)際工作能力及嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ?度和高度的責(zé)任感。主要職責(zé)： 1、制定本部各項(xiàng)規(guī)章制度，健全完善內(nèi)部管理。 2、制定年度、月度的營(yíng)業(yè)計(jì)劃，領(lǐng)導(dǎo)全體員工完成各項(xiàng)工作任務(wù)和經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。 3

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