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不銹鋼鍋的鑒別方法 (18-8) 、18-10 三個等級。代號前面的數(shù)字表示鉻含量,后面的數(shù)字則代表 鎳含量。 430不銹鋼 (13-0) :無法抵抗空氣中的化學(xué)物質(zhì)造成的氧化,不常使用一段 時間后,仍會因非自然因素而有氧化 (生銹 )的情況; 304不銹鋼 (18-8) :可抵擋 化學(xué)性的氧化; 304是國家壓力鍋標(biāo)準(zhǔn)必須使用的材質(zhì),不銹鋼壓力鍋的標(biāo)準(zhǔn)材 質(zhì)就是 304以上,因為國家批準(zhǔn)的壓力鍋生產(chǎn)工廠不多, 所以這些工廠都很老實。 316不銹鋼 (18-10) :高級用品用 10%的鎳來制作,以使其更耐用更抗蝕, 這 種不銹鋼稱為 18-10 不銹鋼,也就是 "醫(yī)用不銹鋼 ",完全沒有金屬離子析出以上 是無毒,或者說符合標(biāo)準(zhǔn)的食用級不銹鋼材質(zhì)。 二市場情況現(xiàn)在超市在賣的不銹鋼湯鍋很多都是有毒的, 主要是由于其采用 的是 201或者 202材質(zhì)不銹鋼, 201屬于中度析出, 202屬于輕