餐飲業(yè)隔油池、油煙管道資料

油煙管道清洗重要性（以真實(shí)案例為證） 一、2011年餐飲業(yè)因未清洗油煙管道而引發(fā)火災(zāi)的真實(shí)案例 1、2011年4月27日：南京一酒店往灶臺(tái)加柴油方便爆炒引燃油煙管道起大火 圖片說明：火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)油煙管道成餐館定時(shí)炸彈 目前，這種餐館酒店油煙管道引發(fā)火災(zāi)的事故并不在少數(shù)。據(jù)介紹，一般的餐館酒店里， 用的都是帶有大功率抽油煙機(jī)的灶臺(tái)，油煙有專門的管道，直徑一般小則20厘米，大則50 多厘米，因?yàn)榧庸さ男枰?，大量帶有油污油脂的煙霧從管道里排走。 “時(shí)日一久，這些油污油脂會(huì)在管道里積聚，形成一定的量后，在管道壁里形成垢層， 從而成為火災(zāi)的隱患?！币幻缹I(yè)人士告訴記者。這名專業(yè)人士說，目前并沒有專門的 機(jī)構(gòu)監(jiān)督或者規(guī)定每年油煙管道清洗的次數(shù)，但從安全的角度出發(fā)，餐館酒店應(yīng)該定期清洗 油煙管道，至少3個(gè)月要徹底清洗一次。 上海皖清公司友情提醒各餐飲業(yè)主：要消除火災(zāi)隱患，不光

油煙管道清洗作業(yè)安全操作規(guī)程 1、目的 為了規(guī)范食堂設(shè)備設(shè)施日常運(yùn)營(yíng)和后期養(yǎng)護(hù)的要求，特制定的本規(guī)范。 2、范圍 適用于食堂的排油煙設(shè)施、包含集煙罩、擋火濾油篦子、運(yùn)水風(fēng)輪、室內(nèi)排油煙 水平管道、排油煙豎管道、排油煙風(fēng)機(jī)、配套的各類排油煙凈化裝置等。 3、職責(zé) 、作業(yè)人員應(yīng)無妨礙其正常工作的生理缺陷及疾病，且不得在酒后或疲勞作業(yè)； 、未成年人和哺乳期、孕期、經(jīng)期的女職工、皮膚損傷未愈者不得從事油煙清洗 作業(yè)； 、應(yīng)設(shè)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)護(hù)人，監(jiān)護(hù)人不得直接操作，且1個(gè)監(jiān)護(hù)人的監(jiān)護(hù)范圍不得超過1 個(gè)作業(yè)點(diǎn)。 4、具體規(guī)定 作業(yè)物資準(zhǔn)備要求 1、現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)人員配備必要的人身安全保護(hù)器材、個(gè)人防護(hù)用品（例如：護(hù)目鏡、 口罩、手套、手電筒等）和備用電用氣安全保護(hù)裝置； 2、手持電動(dòng)工具的使用要符合國(guó)家的有關(guān)規(guī)定，電源線要完好，不得任意接長(zhǎng) 和調(diào)換；工具的外絕緣應(yīng)完好無損；電線接頭完好。所有使用的清洗設(shè)備均

油煙管道清洗服務(wù)合同

頁眉 1/4 油煙管道清洗作業(yè)安全操作規(guī)程 1、目的 為了規(guī)范食堂設(shè)備設(shè)施日常運(yùn)營(yíng)和后期養(yǎng)護(hù)的要求，特制定的本規(guī)范。 2、范圍 適用于食堂的排油煙設(shè)施、包含集煙罩、擋火濾油篦子、運(yùn)水風(fēng)輪、室內(nèi)排油煙 水平管道、排油煙豎管道、排油煙風(fēng)機(jī)、配套的各類排油煙凈化裝置等。 3、職責(zé) 3.1、作業(yè)人員應(yīng)無妨礙其正常工作的生理缺陷及疾病，且不得在酒后或疲勞作 業(yè)； 3.2、未成年人和哺乳期、孕期、經(jīng)期的女職工、皮膚損傷未愈者不得從事油煙 清洗作業(yè)； 3.3、應(yīng)設(shè)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)護(hù)人，監(jiān)護(hù)人不得直接操作，且1個(gè)監(jiān)護(hù)人的監(jiān)護(hù)范圍不得超 過1個(gè)作業(yè)點(diǎn)。 4、具體規(guī)定 作業(yè)物資準(zhǔn)備要求 1、現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)人員配備必要的人身安全保護(hù)器材、個(gè)人防護(hù)用品（例如：護(hù)目鏡、 口罩、手套、手電筒等）和備用電用氣安全保護(hù)裝置； 2、手持電動(dòng)工具的使用要符合國(guó)家的有關(guān)規(guī)定，電源線要完好，不得任意接長(zhǎng) 和調(diào)換；工具的外絕緣應(yīng)完好無損

油煙管道安裝實(shí)用工藝

油煙管道清潔方案 一、油煙管道長(zhǎng)期不清潔的危害性 經(jīng)我公司施工人員對(duì)本住宅飲食樓油煙管道現(xiàn)場(chǎng)的調(diào) 查了解、證實(shí)，該管道已有半年多未清洗，油煙管道同于在 使用過程中被油煙所污染導(dǎo)致管道堵塞，這樣油煙中的一氧 化碳等有害所體就會(huì)長(zhǎng)期滯留在廚房?jī)?nèi)，隨空氣侵入人體呼 吸道，進(jìn)而引起食欲減退、心煩、精神不振、嗜睡、疲乏無 力等癥狀，與此同時(shí)，油煙管道成為廚房極大的火災(zāi)隱患， 一量有火星竄入油煙管道，極易釀成火災(zāi)，我的這次清理的 真正目的就是為了避免火災(zāi)的發(fā)生，同時(shí)給人們帶來的身體 健康。 二、清洗范圍：（內(nèi)部油煙管道）。 三、油煙管道清洗工具、藥劑配置。 名稱數(shù)量單價(jià)（元）金額（元） 加熱高壓清洗機(jī) 旋轉(zhuǎn)式噴頭 接水槽 塑料大水桶 高壓軟管 進(jìn)水軟管 加厚手套 強(qiáng)力化油劑 排污管 排污管 塑料薄膜 膠帶 水鞋 拆裝工具 纖維繩 對(duì)講機(jī) 安全帶 一次性防護(hù)衣 電源線 四、清洗步驟 經(jīng)我公司施工

第1頁共9頁 竭誠(chéng)為您提供優(yōu)質(zhì)文檔/雙擊可除 油煙管道清洗服務(wù)合同 篇一：油煙管道清洗服務(wù)合同 油煙管道清洗服務(wù)合同 甲方：乙方： 根據(jù)國(guó)家《消防法》之規(guī)定，油煙管理每三個(gè)月必須除 油清洗一次。經(jīng)甲、乙雙方友 好協(xié)商，甲方將廚房排油煙系統(tǒng)承包給乙方負(fù)責(zé)保養(yǎng)清 洗?，F(xiàn)將相關(guān)事項(xiàng)協(xié)議如下： 一、清洗保養(yǎng)服務(wù)地點(diǎn)： 二、清洗保養(yǎng)范圍 甲方員工食堂油煙管道、加工部廚房等所有油煙管道設(shè) 備。包括橫煙道、豎煙道、凈 化器、煙罩、灶臺(tái)等。（附清洗設(shè)施、設(shè)備清單） 三、清洗保養(yǎng)期限 服務(wù)期限從年月日至年月日止，共壹年。 四、清洗保養(yǎng)價(jià)格 每次清洗保養(yǎng)費(fèi)用元，大寫。全年定期清洗次，共計(jì) 第2頁共9頁 元。 五、付款方式 在清洗完工經(jīng)甲方驗(yàn)收合格后，甲方在壹個(gè)月內(nèi)以轉(zhuǎn)賬 方式支付清洗費(fèi)用給乙方，乙 方需開具發(fā)票給甲方。 六、清洗保養(yǎng)驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn) 乙方清洗的設(shè)備、設(shè)施必須達(dá)到消防安全、(:

上海皖清清洗服務(wù)有限公司 上海皖清清洗服務(wù)有限公司 2011-10-23 廚 房 油 煙 管 道 清 洗 方 案 公司簡(jiǎn)介 上海皖清油煙管道清洗有限公司是一家經(jīng)過正式注冊(cè)，擁有合法經(jīng)營(yíng)執(zhí)照 的正規(guī)企業(yè)。專業(yè)從事酒店、食堂、學(xué)校、機(jī)關(guān)單位油煙管道清洗，煙道清洗， 大型油煙機(jī)清洗服務(wù)的清洗技術(shù)公司，我公司將人性化的服務(wù)模式及專業(yè)的清 洗技術(shù)融為一體，擁有嚴(yán)格的管理制度、先進(jìn)的設(shè)備、一流的服務(wù)質(zhì)量，精湛 的技術(shù)。清洗維修技師都具備多年清洗、維修、安裝經(jīng)驗(yàn)，并不斷吸收新的 技術(shù)和先進(jìn)的檢測(cè)設(shè)備來滿足廣大客戶的需求。所有的工作人員上崗前都必須 經(jīng)過嚴(yán)格的崗前培訓(xùn)及思想素質(zhì)的提升，并通過統(tǒng)一的考核方可上崗。公司的 服務(wù)形式靈活多樣，價(jià)格合理，并全心全意為客戶提供細(xì)致周到的服務(wù)，客戶 的滿意和認(rèn)可是我們賴以生存的基礎(chǔ)，也是我公司全體員工堅(jiān)持不懈的追求目 標(biāo),公司在運(yùn)營(yíng)中注重各方面

方案 油煙管道清洗方案 １、煙罩 清潔內(nèi)容包括煙罩表面、罩內(nèi)灶燈、排煙口、進(jìn)行清潔。拋光打蠟。 2、橫管道 煙罩內(nèi)的平行管道簡(jiǎn)稱：“橫管道”橫管道和煙罩緊密相連，也是酒店所 清理的重大工程之一。我們將它進(jìn)行徹底清洗，采用的方法是專業(yè)人員進(jìn)入管道 內(nèi)清理，但我公司與同行業(yè)相比較，最大的特點(diǎn)是：對(duì)于排煙口窄小，人工無法 進(jìn)入管道或管道自身狹窄。人工觸及不到地方（但有存在著重大隱患）我公司用 特殊設(shè)備進(jìn)行清潔不留死角，并可拍攝清潔前后的對(duì)比照片，打消客戶的凝慮和 擔(dān)心，消除一切潛在的火災(zāi)隱患。 3.灶臺(tái) 在施工期間，由于灶臺(tái)位于其它設(shè)施以下，無論怎么遮蓋，都會(huì)有其它油 污掉在灶臺(tái)表面等等。施工接近尾聲，我們會(huì)盡職盡責(zé)，從灶臺(tái)到地上一定會(huì)掃 地出門 4.風(fēng)機(jī)和油煙凈化器 a、風(fēng)機(jī) 我們不但對(duì)風(fēng)機(jī)表面進(jìn)行清潔，而且將風(fēng)機(jī)進(jìn)行拆卸對(duì)其內(nèi)部進(jìn)行徹底清 潔；所有施工人員均是掌握專

排油煙管道清洗方法

?排油煙管道設(shè)計(jì)規(guī)范 廚房室內(nèi)的管路布置要遵循“最短”原則，少用彎頭，特別是大角度 彎頭。這種布管方式與空調(diào)的“橫豎整齊”有所不同，目的是確保排 油煙效果，還可節(jié)省投資。煙罩之上的集氣管的主出口首選煙罩的中 部位置。 新風(fēng)管和排風(fēng)管穿越于房間隔墻處均設(shè)消聲器。廚房的排風(fēng)管應(yīng)盡量 避免過長(zhǎng)的水平風(fēng)道，否則不利于煙氣的迅速排出，影響排風(fēng)效果， 通常排風(fēng)管最遠(yuǎn)距離不超過15ｍ。水平管道要有2%以上坡度，坡向 排煙罩，在管道低處設(shè)置集油盒。廚房的機(jī)械或自然垂直排風(fēng)管道， 應(yīng)采取防止回流的措施。水平管道末端采用活法蘭連接，以便清理油 垢。 原則上不允許將油煙排入地下排污或排水井道，效果極差，從衛(wèi)生安 全方面而言也是不可以的。 廚房的總進(jìn)風(fēng)口和排煙口要分開設(shè)置，防止短路，進(jìn)風(fēng)口距室外自然 地面2m以上。如進(jìn)風(fēng)口和排風(fēng)口在同一層，朝向相同且臨近時(shí)，進(jìn) 風(fēng)口必須低于排風(fēng)口。不同朝向位置

上海皖清清洗服務(wù)有限公司 上海皖清清洗服務(wù)有限公司 2011-10-23 廚 房 油 煙 管 道 清 洗 方 案 公司簡(jiǎn)介 上海皖清油煙管道清洗有限公司是一家經(jīng)過正式注冊(cè)，擁有合法經(jīng)營(yíng)執(zhí)照 的正規(guī)企業(yè)。專業(yè)從事酒店、食堂、學(xué)校、機(jī)關(guān)單位油煙管道清洗，煙道清洗， 大型油煙機(jī)清洗服務(wù)的清洗技術(shù)公司，我公司將人性化的服務(wù)模式及專業(yè)的清 洗技術(shù)融為一體，擁有嚴(yán)格的管理制度、先進(jìn)的設(shè)備、一流的服務(wù)質(zhì)量，精湛 的技術(shù)。清洗維修技師都具備多年清洗、維修、安裝經(jīng)驗(yàn)，并不斷吸收新的技 術(shù)和先進(jìn)的檢測(cè)設(shè)備來滿足廣大客戶的需求。所有的工作人員上崗前都必須經(jīng) 過嚴(yán)格的崗前培訓(xùn)及思想素質(zhì)的提升，并通過統(tǒng)一的考核方可上崗。公司的服 務(wù)形式靈活多樣，價(jià)格合理，并全心全意為客戶提供細(xì)致周到的服務(wù)，客戶的 滿意和認(rèn)可是我們賴以生存的基礎(chǔ)，也是我公司全體員工堅(jiān)持不懈的追求目標(biāo), 公司在運(yùn)營(yíng)中注重各方面的管理，定期對(duì)各崗位

第1頁共16頁 不銹鋼風(fēng)管制作工藝及安裝方案 不銹鋼風(fēng)管的制作工藝 1范圍 本工藝標(biāo)準(zhǔn)適用于不銹鋼板的風(fēng)管制作。 2施工準(zhǔn)備 2.1材料要求及主要機(jī)具 2.1.1所使用板材、型鋼的主要材料應(yīng)具有出廠合格證明書或質(zhì)量鑒定文件。 2.1.2制作不銹鋼板風(fēng)管和配件的板材厚度應(yīng)符合表4-1的規(guī)定。 不銹鋼板風(fēng)管和配件板材厚度表4-1 圓形風(fēng)管直徑或矩形風(fēng)管大邊長(zhǎng) (mm) 不銹鋼板厚度 (mm) 100～5001.2 560～11201.2 1250～20001.2 2500～40001.2 2.1.3不銹鋼板材應(yīng)具有高溫下耐酸耐堿的抗腐蝕能力。板面不得有劃痕、刮 傷、銹斑和凹坑等缺陷。 2.1.4主要使用的機(jī)具及工具：龍門剪板機(jī)、電沖剪、手用電動(dòng)剪倒角機(jī)、折 邊機(jī)、合縫機(jī)、振動(dòng)式曲線剪板機(jī)、卷圓機(jī)、圓彎頭咬門機(jī)、型鋼切

油煙管道清洗方案 油煙管道清洗方案 １、煙罩 清潔內(nèi)容包括煙罩表面、罩內(nèi)灶燈、排煙口、進(jìn)行清潔。拋光打蠟。 2、橫管道 煙罩內(nèi)的平行管道簡(jiǎn)稱:“橫管道”橫管道與煙罩緊密相連,也就是酒店所 清理的重大工程之一。我們將它進(jìn)行徹底清洗,采用的方法就是專業(yè)人員進(jìn)入管 道內(nèi)清理,但我公司與同行業(yè)相比較,最大的特點(diǎn)就是:對(duì)于排煙口窄小,人工無法 進(jìn)入管道或管道自身狹窄。人工觸及不到地方(但有存在著重大隱患)我公司用特 殊設(shè)備進(jìn)行清潔不留死角,并可拍攝清潔前后的對(duì)比照片,打消客戶的凝慮與擔(dān)心, 消除一切潛在的火災(zāi)隱患。 3、灶臺(tái) 在施工期間,由于灶臺(tái)位于其它設(shè)施以下,無論怎么遮蓋,都會(huì)有其它油污 掉在灶臺(tái)表面等等。施工接近尾聲,我們會(huì)盡職盡責(zé),從灶臺(tái)到地上一定會(huì)掃地出 門 4、風(fēng)機(jī)與油煙凈化器 a、風(fēng)機(jī) 我們不但對(duì)風(fēng)機(jī)表面進(jìn)行清潔,而且將風(fēng)機(jī)進(jìn)行拆卸對(duì)其內(nèi)部進(jìn)行徹底清

住宅廚房空氣污染,是急待解決的重要課題。在深圳地區(qū),廚房抽油煙機(jī)已經(jīng)普及,但油煙的排放問題一直未得到很好的解決。目前,一般安裝抽油煙機(jī)多通過煙管從窗戶或外墻洞口直接排向室外,即所謂“直接外排方式”。這種方法,一會(huì)造成甲戶廚房油煙

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餐飲場(chǎng)所廚房及排油煙管道滅火方法 隨著人民物質(zhì)生活水平的提高和社會(huì)交往的需要，餐飲場(chǎng) 所應(yīng)運(yùn)而生，數(shù)量與日俱增，其廚房烹調(diào)設(shè)備也越來越現(xiàn)代化、 智能化，但餐飲場(chǎng)所廚房及排油煙管道引發(fā)的火災(zāi)卻時(shí)有發(fā)生。 一、火災(zāi)成因 從餐飲場(chǎng)所廚房和排油煙管道火災(zāi)發(fā)生的成因來看：一是油 鍋惹禍；二是廚房間電氣線路受廚房的高溫油煙熏、烤老化引火。 而因油鍋惹禍而發(fā)生火災(zāi)的無外乎以下幾種原因。 原因之一：在烹炸物料時(shí)由于鍋里油過多，投放物料時(shí)體積 超過鍋的容積，而造成食油溢出鍋外遇爐火噴然，燃燒的火焰受 排油煙機(jī)的引力帶到排煙罩上，此時(shí)排煙罩上堆積的油垢早已在 爐火點(diǎn)燃時(shí)就開始“熱身”，遇煙機(jī)提升上來的火焰迅速燃燒，并 且如接力賽般傳遞到排煙機(jī)的縱深處。 原因之二:烹炸人員在烹制時(shí)違反操作規(guī)程埋在火未關(guān)閉的 情況下離開操作現(xiàn)場(chǎng)，造成油溫不斷升高，達(dá)到燃點(diǎn)而燃燒?；?焰通過排油煙機(jī)提升到煙罩使火勢(shì)

商業(yè)類廚房的煙囪、排油煙管道容易聚集大量油垢并導(dǎo)致火災(zāi)事故發(fā)生。iso6944—2對(duì)廚房排油煙管道的耐火完整性和耐火隔熱性做出了規(guī)定。提出了廚房排煙管道產(chǎn)品耐火性能試驗(yàn)方法，廚房排油煙管道在遭受內(nèi)部火和外部火作用時(shí)的標(biāo)準(zhǔn)化檢測(cè)試驗(yàn)方法，

餐飲場(chǎng)所廚房及排油煙管道滅火方法

www.***.*** 我們的想吃美味佳肴，都有一個(gè)比較好的廚房來烹飪。那么廚房里面 因?yàn)榻?jīng)常有一些油煙，慢慢的一些設(shè)備就會(huì)粘上這些油煙，尤其是一 些小飯店，幾乎一天10幾個(gè)小時(shí)營(yíng)業(yè)，都在做飯，時(shí)間長(zhǎng)了自然會(huì) 有很多油煙和設(shè)備出現(xiàn)問題，很是苦惱，今天鄭州保潔公司給大家介 紹一下：油煙管道排煙不暢通3大原因和解決辦法 隨著現(xiàn)今老百姓生活好了，高中低檔飯店的生意也好了，鄭州家政公 司--生意好了但隨之而來的麻煩也來了：后廚油煙機(jī)、油煙管道排煙 不暢，廚房在中晚就餐高峰時(shí)廚師根本沒法工作，現(xiàn)將我公司針對(duì)此 問題原因做以下分析： 1、設(shè)計(jì)不合理：因在開業(yè)裝修時(shí)預(yù)計(jì)的就餐人員飽和值低于現(xiàn)今就 餐飽和值，后廚工作量增加，多臺(tái)灶同時(shí)作業(yè)，原設(shè)計(jì)風(fēng)機(jī)轉(zhuǎn)數(shù)低， 排煙量小，導(dǎo)致排煙不暢。 解決方法：在排煙口加裝風(fēng)扇式四葉或六葉排煙風(fēng)機(jī)，提高排煙量； 或更換大風(fēng)量風(fēng)機(jī) 2、設(shè)備

廚房油煙管道系統(tǒng)清洗方案 第一章：施工工藝 一、排煙罩清洗： 內(nèi)容包括排煙罩表面、煙罩內(nèi)的燈罩、排風(fēng)口、排煙口以及電機(jī)、灶臺(tái)表面。清洗的重 點(diǎn)是排煙口與排煙罩相連處并和排煙罩同步平行的排煙管。 煙罩清洗前煙罩清洗后 二、煙道清洗： 1.對(duì)于大于40公分見方的平行煙道采用在風(fēng)機(jī)后方開口，工人進(jìn)入進(jìn)行清理，需要注 意加強(qiáng)通風(fēng)，配備低壓（36伏）照明電源。 2.當(dāng)煙道小于40公分見方時(shí)，人工無法進(jìn)入時(shí)，采用拆卸清洗，技術(shù)人員根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)實(shí) 際情況，每隔一定距離拆卸一段煙道向兩方延伸清理。 3.對(duì)于人工無法進(jìn)入且拆卸較為困難的煙道，技術(shù)人員采用專用無火花開孔工具將管 道的一方或多方開孔，開孔大小、距離、數(shù)量根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)情況而定，油污清理完后將 管道密封復(fù)原。 煙道清洗前煙道清洗后 三、隔油濾網(wǎng)清洗 隔油濾網(wǎng)需進(jìn)行徹底清洗，采用先人工鏟除，使用高壓射流加強(qiáng)力化油劑對(duì)排煙罩表 面及隔油濾網(wǎng)進(jìn)行徹底清

環(huán)評(píng)用-廚房油煙管道走向圖