住宅廚房排油煙系統(tǒng)補(bǔ)風(fēng)方式及氣流組織

商用廚房排油煙及補(bǔ)風(fēng)設(shè)計(jì) 廚房通風(fēng)中產(chǎn)生問題的主要原因，一方面是由于廚房工 藝設(shè)計(jì)專業(yè)與通風(fēng)設(shè)計(jì)專業(yè)之間協(xié)調(diào)不夠，另一方面，由于 我國廚房設(shè)計(jì)缺乏經(jīng)驗(yàn)，設(shè)計(jì)不盡合理。廚房通風(fēng)量計(jì)算： 廚房的通風(fēng)量由兩部分組成，即局部排風(fēng)量和全面排風(fēng)量兩 部分。局部排風(fēng)量應(yīng)選用的灶具和廚房排風(fēng)罩的情況加以確 定，一般按每米排煙罩2000風(fēng)量進(jìn)行計(jì)算,全面排風(fēng)量一般 按計(jì)算確定。1.通風(fēng)量的計(jì)算 機(jī)械通風(fēng)的換氣量應(yīng)通過熱平衡計(jì)算求利，其計(jì)算公式： l=q/0.337(tp-ti)（1）式中，l－－必須的通風(fēng)量、m3/h； tp－－室內(nèi)排風(fēng)計(jì)算溫度，可采用下列數(shù)值：夏季35 攝氏度，冬季15攝氏度； ti－－室內(nèi)通風(fēng)計(jì)算溫度，攝氏度；q－－廚房內(nèi)的總 發(fā)熱量（顯熱），w； q＝q1＋q2＋q3＋q4（2）式中，q1－－廚房設(shè)備 散熱量，按工藝提供數(shù)據(jù)計(jì)算，如無資料時(shí)，可參考文獻(xiàn)； q2－

商用廚房排油煙及補(bǔ)風(fēng)設(shè)計(jì) 廚房通風(fēng)中產(chǎn)生問題的主要原因，一方面是由于廚房工藝設(shè)計(jì) 專業(yè)與通風(fēng)設(shè)計(jì)專業(yè)之間協(xié)調(diào)不夠，另一方面，由于我國廚房設(shè)計(jì) 缺乏經(jīng)驗(yàn)，設(shè)計(jì)不盡合理。廚房通風(fēng)量計(jì)算：廚房的通風(fēng)量由兩部 分組成，即局部排風(fēng)量和全面排風(fēng)量兩部分。局部排風(fēng)量應(yīng)選用的 灶具和廚房排風(fēng)罩的情況加以確定，一般按每米排煙罩2000風(fēng)量 進(jìn)行計(jì)算,全面排風(fēng)量一般按計(jì)算確定。1.通風(fēng)量的計(jì)算 機(jī)械通風(fēng)的換氣量應(yīng)通過熱平衡計(jì)算求利，其計(jì)算公式： l=q/(tp-ti)（1）式中，l－－必須的通風(fēng)量、m3/h； tp－－室內(nèi)排風(fēng)計(jì)算溫度，可采用下列數(shù)值：夏季35攝氏度， 冬季15攝氏度； ti－－室內(nèi)通風(fēng)計(jì)算溫度，攝氏度；q－－廚房內(nèi)的總發(fā)熱量 （顯熱），w； q＝q1＋q2＋q3＋q4（2）式中，q1－－廚房設(shè)備散熱量，按 工藝提供數(shù)據(jù)計(jì)算，如無資料時(shí)，可參考文獻(xiàn)；

公共場(chǎng)所廚房排油煙系統(tǒng)清洗規(guī)范 1總則 為配合消防部門對(duì)公共場(chǎng)所廚房排油煙系統(tǒng)清洗檢測(cè)正常的實(shí)施，進(jìn)一步提高公共場(chǎng)所 廚房排油煙系統(tǒng)清洗工作的專業(yè)技術(shù)水平，保證公共場(chǎng)所廚房排油煙系統(tǒng)清洗達(dá)到相應(yīng)的消 防安全要求，制定本規(guī)范。 2范圍 本規(guī)范規(guī)定了公共場(chǎng)所廚房排油煙系統(tǒng)各主要構(gòu)成部分清洗方法、清洗過程以及專業(yè)清 洗機(jī)構(gòu)、專用清洗設(shè)備的技術(shù)要求。本規(guī)范適用于公共場(chǎng)所廚房排油煙系統(tǒng)的專業(yè)清洗工作， 其它公共場(chǎng)所廚房排油煙系統(tǒng)可參照?qǐng)?zhí)行。 3術(shù)語與定義 3.1公共場(chǎng)所廚房排油煙系統(tǒng)清洗 采用某些技術(shù)或方法清除油煙管道、油煙處理凈化系統(tǒng)及其它部件內(nèi)與排油煙相接觸表面積 聚的污染物、油煙凈化器內(nèi)的污染物，以及對(duì)廚房操作間排油煙系統(tǒng)的防火處理。 3.2專用清洗設(shè)備 用于公共場(chǎng)所廚房排油煙系統(tǒng)清洗的機(jī)械設(shè)備、工具、器械和油煙管道內(nèi)污染物狀況視頻采 集設(shè)備等的總稱。 3.3機(jī)械清

大型廚房排油煙系統(tǒng)設(shè)計(jì)與安裝探討 摘要：大型廚房通風(fēng)在通風(fēng)行業(yè)有著特殊而又重要的地位，如果 廚房通風(fēng)不好，直接影響到整個(gè)建筑的形象，沒有人能忍受一到吃 飯的時(shí)間就滿樓飄香，即使飯菜做的很香?? 關(guān)鍵詞：風(fēng)機(jī)、廚房通風(fēng)、凈化器 如何好做好廚房通排風(fēng)一直困擾著很多甲方、安裝公司以及廚具 公司。有關(guān)排風(fēng)量的確定，文獻(xiàn)上記載的計(jì)算方法總結(jié)一下大概有 以下幾種：1、通過溫度計(jì)算；2：通過換風(fēng)次數(shù)計(jì)算；3：通過通 過排煙罩口的風(fēng)速計(jì)算；4、通過排煙罩個(gè)數(shù)計(jì)算。上述幾種計(jì)算 方式的計(jì)算結(jié)果都是選出風(fēng)機(jī)的風(fēng)量、風(fēng)壓兩個(gè)參數(shù)，經(jīng)過多次的 設(shè)計(jì)實(shí)踐，本人最推薦第三種，即：通過排煙罩口的風(fēng)速計(jì)算。 廚師在炒菜的時(shí)候，尤其是爆炒，油煙產(chǎn)生速度非?？?，常規(guī)文 獻(xiàn)上一般推薦0.5m/s的排風(fēng)速度，但實(shí)踐證明，風(fēng)速設(shè)定在0.75m/s 左右更佳，經(jīng)多名廚師驗(yàn)證效果更好一些。排風(fēng)速度加大即排風(fēng)量 加大，但同

目的研究與分析在開啟廚房排油煙機(jī)滿足其排污要求風(fēng)量條件下的室內(nèi)氣流分布狀況,給出合理地補(bǔ)風(fēng)口尺寸.方法運(yùn)用cfd-fluent軟件,采用計(jì)算流體動(dòng)力學(xué)數(shù)值模擬的方法,以常見民用住宅中50m2的戶型為研究對(duì)象,模擬以臥室窗戶下方長、寬為1.8m×0.05m的縫隙作為進(jìn)風(fēng)口,廚房排油煙機(jī)作為出風(fēng)口工況下的室內(nèi)氣流組織.結(jié)果得到該工況下室內(nèi)氣流速度分布圖,壓力分布圖,速度矢量圖,剖面圖等等.結(jié)論主要影響排風(fēng)效率的是補(bǔ)風(fēng)口的位置與大小,當(dāng)補(bǔ)風(fēng)口設(shè)在窗下,截面尺寸為1.8m×0.05m,排風(fēng)量為324m3/h時(shí)能形成合理地氣流組織,滿足排風(fēng)要求,有效地排出污濁氣體.

商用廚房排油煙及補(bǔ)風(fēng)設(shè)計(jì) 廚房通風(fēng)中產(chǎn)生問題的主要原因，一方面是由于廚房工 藝設(shè)計(jì)專業(yè)與通風(fēng)設(shè)計(jì)專業(yè)之間協(xié)調(diào)不夠，另一方面，由于 我國廚房設(shè)計(jì)缺乏經(jīng)驗(yàn)，設(shè)計(jì)不盡合理。廚房通風(fēng)量計(jì)算： 廚房的通風(fēng)量由兩部分組成，即局部排風(fēng)量和全面排風(fēng)量兩 部分。局部排風(fēng)量應(yīng)選用的灶具和廚房排風(fēng)罩的情況加以確 定，一般按每米排煙罩2000風(fēng)量進(jìn)行計(jì)算,全面排風(fēng)量一般 按計(jì)算確定。1.通風(fēng)量的計(jì)算 機(jī)械通風(fēng)的換氣量應(yīng)通過熱平衡計(jì)算求利，其計(jì)算公 式： l=q/0.337(tp-ti)（1）式中，l－－必須的通風(fēng)量、m3/h； tp－－室內(nèi)排風(fēng)計(jì)算溫度，可采用下列數(shù)值：夏季35 攝氏度，冬季15攝氏度； ti－－室內(nèi)通風(fēng)計(jì)算溫度，攝氏度；q－－廚房內(nèi)的總 發(fā)熱量（顯熱），w； q＝q1＋q2＋q3＋q4（2）式中，q1－－廚房設(shè)備散 熱量，按工藝提供數(shù)據(jù)計(jì)算，如無資料時(shí)，可參考文獻(xiàn)； q

住宅廚房變壓式排油煙管道是當(dāng)前解決住宅廚房油煙污染問題的最有效手段。1994年廣州市民用建筑科研設(shè)計(jì)院購買了建設(shè)部城鎮(zhèn)住宅研究所專利,并與廣州金蝶實(shí)業(yè)有限公司合作生產(chǎn)。在多層住宅變壓式排煙管道推廣應(yīng)用成功的基礎(chǔ)上,1996

目錄 內(nèi)容摘要··························································· 引言······························································· 正文······························································· 一、研究廚房演變的意義············································· 二、戰(zhàn)爭(zhēng)摧殘下的中國近代廚房（1840-1949年）························· 1.動(dòng)蕩的社會(huì)環(huán)境導(dǎo)致生產(chǎn)力發(fā)展水平低下······························ 2.落后的經(jīng)濟(jì)水平嚴(yán)重沖擊著傳統(tǒng)住宅廚房改革·············

利用ansys軟件中flotrancfd對(duì)多層住宅廚房排煙道內(nèi)流場(chǎng)進(jìn)行三維模擬仿真,得出了在排油煙機(jī)提供不同風(fēng)速和處于不同工況時(shí)煙道內(nèi)氣流的速度分布圖和壓力分布云圖,分析了氣流在煙道內(nèi)的速度和壓力的分布規(guī)律及排入的油煙對(duì)其上、下層住戶的影響.

論述了“無煙灶臺(tái)”并非無煙和對(duì)城市居住環(huán)境的污染，根據(jù)一般住宅廚房磚砌排油煙道普遍存在的問題提出了預(yù)制排煙道的具體做法

飲食業(yè)油煙以氣溶膠的形態(tài)飄浮在空氣中，是城市大氣中可吸入 顆粒物污染的重要來源之一，對(duì)大氣環(huán)境及人體健康會(huì)造成極大的危 害。我國在2001年頒布了《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)（試行）》（gb18483- 2001），為油煙治理提供了法律依據(jù)，使城市中飲食業(yè)油煙污染得 到了有效的控制。但在實(shí)際運(yùn)行中，仍有相當(dāng)一部分的油煙凈化設(shè)備 由于設(shè)計(jì)不合理或理不善，凈化效率低下，沒有達(dá)到預(yù)想的效果。 對(duì)于飲食業(yè)的廚房來說，排煙是否通暢直接關(guān)系到廚房能否正常 工作，油煙凈化則只是廚房排煙系統(tǒng)中的一個(gè)凈化空氣的強(qiáng)制性功 能。排煙系統(tǒng)和凈化器的合理匹配是保證油煙凈化器凈化效率的關(guān) 鍵，同時(shí)也是油煙凈化器設(shè)計(jì)人員容易忽略的問題。如果排煙系統(tǒng)設(shè) 計(jì)不合理而造成整個(gè)廚房排煙不暢，則將無法安裝油煙凈化器，即使 安裝了油煙凈化器也無法正常工作。由于在gb18483-2001中沒有 給出關(guān)于油煙排風(fēng)收

大型多層商業(yè)餐飲廚房排油煙設(shè)計(jì)綜述 摘要：為滿足消費(fèi)群體的需求，我國大型商場(chǎng)內(nèi)餐飲的數(shù)量與日俱增，給廚 房排油煙設(shè)計(jì)帶來很多困難。本文歸納了商場(chǎng)建設(shè)期間排油煙管井的設(shè)計(jì)方案， 結(jié)合其優(yōu)缺點(diǎn)及適用條件進(jìn)行了探討，并指出今后解決此課題的研究重點(diǎn)。 關(guān)鍵詞：大型商場(chǎng)；廚房油煙；設(shè)計(jì)；建議 1前言 隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，城市第三產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展，飲食 業(yè)油煙污染日益成為嚴(yán)重困擾城市居民生活的問題[1]。許多城市，飲食業(yè)油煙 污染的投訴已占環(huán)境污染投訴的40%以上[2～4]。 研究表明，油煙中至少有300多種化合物，油煙在高溫氧化裂解產(chǎn)生多種 有害過氧化物和短鏈醛、酮、酸、醇等有刺激性味道的裂解后產(chǎn)物，包括醛、酮、 烴、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酯、內(nèi)酯、雜環(huán)化合物等[1,5]，對(duì)機(jī)體具有 遺傳毒性、免疫毒性、肺臟毒性以及潛在致癌性[6,7]。 為滿足消

對(duì)我國現(xiàn)行住宅廚房抽油煙機(jī)的現(xiàn)狀及發(fā)展方向進(jìn)行了研究,認(rèn)為我國現(xiàn)行住宅廚房抽油煙機(jī)從環(huán)境保護(hù)的角度來看還存在盲區(qū),以靜態(tài)凈化技術(shù)處置廚房油煙的方式有待改進(jìn)。本文提出住宅廚房抽油煙機(jī)應(yīng)以風(fēng)量、風(fēng)壓、本體阻力、噪聲、油煙凈化率等五個(gè)指標(biāo)作為主要設(shè)計(jì)依據(jù)和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),并認(rèn)為離心除油式家用抽油煙凈化機(jī)應(yīng)是我國住宅廚房抽油煙機(jī)的發(fā)展方向。

. 整理范本編輯word！ 飲食業(yè)油煙以氣溶膠的形態(tài)飄浮在空氣中，是城市大氣中可吸入 顆粒物污染的重要來源之一，對(duì)大氣環(huán)境及人體健康會(huì)造成極大的危 害。我國在2001年頒布了《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)（試行）》（gb18483- 2001），為油煙治理提供了法律依據(jù)，使城市中飲食業(yè)油煙污染得到 了有效的控制。但在實(shí)際運(yùn)行中，仍有相當(dāng)一部分的油煙凈化設(shè)備由 于設(shè)計(jì)不合理或管理不善，凈化效率低下，沒有達(dá)到預(yù)想的效果。 對(duì)于飲食業(yè)的廚房來說，排煙是否通暢直接關(guān)系到廚房能否正常 工作，油煙凈化則只是廚房排煙系統(tǒng)中的一個(gè)凈化空氣的強(qiáng)制性功 能。排煙系統(tǒng)和凈化器的合理匹配是保證油煙凈化器凈化效率的關(guān) 鍵，同時(shí)也是油煙凈化器設(shè)計(jì)人員容易忽略的問題。如果排煙系統(tǒng)設(shè) 計(jì)不合理而造成整個(gè)廚房排煙不暢，則將無法安裝油煙凈化器，即使 安裝了油煙凈化器也無法正常工作。由于在gb18483-

住宅廚房空氣污染,是急待解決的重要課題。在深圳地區(qū),廚房抽油煙機(jī)已經(jīng)普及,但油煙的排放問題一直未得到很好的解決。目前,一般安裝抽油煙機(jī)多通過煙管從窗戶或外墻洞口直接排向室外,即所謂“直接外排方式”。這種方法,一會(huì)造成甲戶廚房油煙

卓越服務(wù)打造精品成都廚聯(lián)網(wǎng)絡(luò)科技有限公司 1 中國廚房設(shè)備網(wǎng) 酒店廚房排油煙系統(tǒng)改造安裝合同（模版） 甲方： 乙方： 根據(jù)《中華人民共和國合同法》和《建筑安裝工程承包合同條例》及有關(guān)規(guī) 定，為明確雙方在施工過程中的權(quán)利、義務(wù)和經(jīng)濟(jì)責(zé)任，經(jīng)雙方協(xié)商共同確認(rèn)簽 訂本合同。 第一條工程概況 工程名稱： 工程地點(diǎn)： 第二條工程承包范圍 （一）本工程為廚房排油煙通風(fēng)系統(tǒng)的設(shè)計(jì)、安裝及施工。 乙方依據(jù)甲方功能要求進(jìn)行廚房排油煙通風(fēng)安裝施工圖紙?jiān)O(shè)計(jì)，經(jīng)甲方簽字確認(rèn) 后由乙方按照?qǐng)D紙進(jìn)行施工。雙方同意變更的部分另行計(jì)價(jià)，變更部分以雙方確 認(rèn)的變更單為準(zhǔn)。 （二）具體內(nèi)容 1、乙方提供工程承包范圍內(nèi)的廚房排油煙通風(fēng)系統(tǒng)安裝和調(diào)試服務(wù)。 2、乙方提供上述工程承包范圍的廚房排油煙通風(fēng)系統(tǒng)管道的安裝施工；管 道采用鍍鋅板制作，專用密封材料密封。 （三）工程施工責(zé)任及其他說明事項(xiàng) 1、

小康家庭的廚房定位是經(jīng)濟(jì)、方便、高效、逐步走向現(xiàn)代化。廚房須妥善處理使用功能,操作流程,空間利用,人體工程學(xué),通風(fēng)排水,管線綜合等一系列問題。本文針對(duì)以上問題對(duì)普通城市單元住宅小康之家的廚房進(jìn)行了探討。

分析了各種排氣道的構(gòu)造特點(diǎn)及適用條件,指出若要保證排氣道具有良好的排煙效果,必須正確設(shè)計(jì)選用排氣道的構(gòu)造形式,嚴(yán)格控制排氣道的施工質(zhì)量。

住宅排煙氣道產(chǎn)品質(zhì)量要求 一、排煙氣道原材料要求 由于水泥薄壁預(yù)制煙道的耐火極限和抗柔性沖擊性能很難達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)要 求，排煙氣道制品應(yīng)使用符合國家規(guī)范要求的高強(qiáng)玻鎂防火板等防火材料組 合拼裝制成，以消除排煙氣道內(nèi)油垢積累日久產(chǎn)生的火災(zāi)隱患，原材料應(yīng)符 合下列要求： 1、玻鎂防火板質(zhì)量應(yīng)不低于jc688-2006《玻鎂平板》中d類要求。 2、排煙道組合制作應(yīng)該以無機(jī)耐火黏合材料粘接。管體不得有裂紋，內(nèi)壁 交界處應(yīng)有三角形實(shí)心固定條,預(yù)留導(dǎo)風(fēng)口應(yīng)通暢。 二、排煙氣道質(zhì)量要求 1、排煙氣道內(nèi)應(yīng)設(shè)置防串煙串味、消除管道內(nèi)氣體渦流和空氣阻滯幕的變壓 八字板和變壓十字板等變壓拔氣構(gòu)件，以消除空筒排煙道的止回閥被油污粘 住開啟失靈后出現(xiàn)的串煙、串火問題。（見附圖） 2、為保證排煙氣道的質(zhì)量穩(wěn)定性，不得使用手工水泥預(yù)制煙道。 3、排煙氣道制品物理力學(xué)性能應(yīng)符合表1規(guī)定: 表1

廚房排煙是高層住宅設(shè)計(jì)中的重要問題,但易為人們所忽略。本文對(duì)北京市科研、設(shè)計(jì)、施工、管理等十多個(gè)單位作了調(diào)查,對(duì)此作了較詳細(xì)的論述,對(duì)多層住宅建設(shè)亦有參考價(jià)值。

商業(yè)類廚房的煙囪、排油煙管道容易聚集大量油垢并導(dǎo)致火災(zāi)事故發(fā)生。iso6944—2對(duì)廚房排油煙管道的耐火完整性和耐火隔熱性做出了規(guī)定。提出了廚房排煙管道產(chǎn)品耐火性能試驗(yàn)方法，廚房排油煙管道在遭受內(nèi)部火和外部火作用時(shí)的標(biāo)準(zhǔn)化檢測(cè)試驗(yàn)方法，

forpersonaluseonlyinstudyandresearch;n otforcommercialuse 盤錦水游城商業(yè)工程 廚房排油煙不銹鋼風(fēng)管施工方案 編制： 審核：審批： 中建安裝盤錦水游城項(xiàng)目部 2012年4月 目錄 一、編制依據(jù)........................錯(cuò)誤！未指定書簽。 二、工程概述........................錯(cuò)誤！未指定書簽。 三、施工工藝........................錯(cuò)誤！未指定書簽。 四、工期安排及保證措施..............錯(cuò)誤！未指定書簽。 五、質(zhì)量管理和保證措施..............錯(cuò)誤！未指定書簽。 六、安全、環(huán)境管理和保證措施........錯(cuò)誤！未指定書簽。 廚房排油煙不銹鋼風(fēng)管施工方案 一、編制依據(jù) 1、本工程施工圖紙； 2、我國現(xiàn)行的施工驗(yàn)